存酒用什么材質的酒壇更好？

正所謂“好酒配好壇，好壇儲好酒”，存酒的容器多種多樣，如土陶酒壇子，陶瓷酒壇子，不銹鋼，塑料等。但是各種容器都有其優缺點，在酒的釀制過程中如果選擇好的酒壇對整個酒發酵儲存可以起到事半功倍的作用。但是如何選擇裝酒的酒壇子呢？

土陶酒壇：優點：土陶壇子不透光，它避免了光對酒的反應作用，可以保持酒質，土陶壇子導熱慢，它可相對保持住的酒溫，使酒不易變質，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，縮短貯存周期，加快其周轉速度，從而提高產品質量和經濟效益。缺點：易碎，笨重，如果質量不好容易滲漏。

不銹鋼酒罐：優點 不易碎，易密封，避光，可以承受壓力，缺點：由于不銹鋼完全密閉空氣不能進去所以不利于酒的催陳老熟。不銹鋼標號不夠的話，容易析出鐵離子建等，不利于酒的催陳老熟。

目前大多數大型酒廠如茅臺，五糧液等、大多采用的是四川一帶土陶酒壇，部分小酒廠采用不銹鋼。而瓷壇存酒效果介于不銹鋼和土陶酒壇之間且價格較高所以大多不被酒廠采用。

如今，從我國各個酒廠的儲存白酒的容器來看，絕大多數使用的都是土陶容器。早在遠古時代，我們的祖先就發現用土陶盛酒比其他容器好得多，一直沿襲至今。

隨著時代的發展，雖然出現了有機物、不銹鋼等材料做成容器，但是卻無法代替土陶酒壇的地位，這就是兔兔酒壇的神奇功效的魅力，所以才能深受人們所喜愛！